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發布時間：2021-08-24 09:55:00
一、大型油煙機清洗規范流程：
1、酒店大型吸油煙機的排風渦輪定期清洗可提高排風效果，因為大型風機的千葉渦輪葉片本身間隙就很小，一旦沾滿油膩排煙效果會大打折扣。
2、油煙凈化器也要定期清洗，油煙凈化器作為排煙系統的重要部分，它是集中油膩*多的地方。凈化器清洗干凈不但利于廚房排煙流暢，更能消除消防隱患。
3、排煙主管道，特別是主排煙管水平線低處就是油煙屯積的地方。由飯店廚房設備的油污所引發的火災事故已經不勝枚舉大型酒店油煙機清洗部位：一酒店大型油煙機清洗，清洗內容包括煙罩表面、煙罩內的燈罩、運水系統、防火網、排煙口、以及灶臺表面。清潔的重點部位是通過排煙口與煙罩同步平行的排煙道。
大型酒店油煙機清洗清洗方法：重點對平行煙道內部進行徹底清潔。采用的主要方法是人員進入煙道內進行清潔。
二、酒店大型油煙機清洗的工作程序：
1、拆卸清洗件：首先切斷抽油煙機電源后把油煙機從吊裝位置卸下，然后對油煙機其進行解體，依次取出：照明燈泡、集油盒、底面板、密渽當嗆封圈、葉輪，后提出機體內芯。
2、浸泡清洗件：找一個較大的容器，再倒入清洗液，將拆下的部件進行放置里邊浸泡。清洗液數量不要太少也不要太多，以能泡過所拆清洗件為準。大件則應采用抹布蘸清洗液進行沖洗。清洗件浸泡時間根據油污程度而定，一般1５－２０分鐘為宜。
3、刷洗污件：經過浸泡后的油污部件比較容易清洗，一般用鐵刷、毛刷蘸清洗液進行反復清洗就可以洗干凈。但油污嚴重的油煙機則要采取特殊清洗措施才可以清洗干凈。
